Freepen.gr - Η νικήτρια προσφορά για το διάσημο αλλά απειλούμενο με εξαφάνιση είδος τόνου bluefin κατά τη διάρκεια της δημοπρασίας που προηγήθηκε στο Τόκιο αποδείχθηκε παραπάνω από διπλάσια από τη δημοπρασία της Πρωτοχρονιάς 2013, σύμφωνα με τον Guardian.
Ο γενικός διευθυντής της δημοφιλούς αλυσίδας Sushi Zanmai, Kiyoshi Kimura κέρδισε την ετήσια δημοπρασία με ρεκόρ 3,1 εκατομμυρίων δολαρίων (333,600,000 γιεν) για 278 κιλά τόνου στη νέα αγορά ψαριών του Τόκιο που αντικατέστησε την παγκοσμίως γνωστή Tsukiji στα τέλη του περασμένου έτους.
"Η ποιότητα του τόνου που αγόρασα είναι η καλύτερη", δήλωσε όπως ανέφερε ο ιαπωνικός τηλεοπτικός σταθμός NHK, προσθέτοντας ότι οι υψηλές τιμές τον εξέπληξαν.
Kiyomura Co's President Kiyoshi Kimura, who runs a chain of sushi restaurants Sushi Zanmai, poses as he prepares to cut a 278kg bluefin tuna, priced with a 333,600,000 yen bid at the Toyosu fish market's first tuna auction this year, at his sushi restaurant pic.twitter.com/9WJWUKOThw— Economic Divide (@ED_Program) January 5, 2019
Οι Ιάπωνες είναι γνωστό ότι είναι οι μεγαλύτεροι καταναλωτές του τόνου bluefin και η αυξανόμενη κατανάλωση οδήγησε σε υπεραλίευση του είδους.
Το ψάρι κανονικά πωλείται μέχρι και $ 88 το κιλό, αλλά η τιμή αυξήθηκε σε πάνω από $ 440 το κιλό μέχρι το τέλος του έτους, ειδικά για βραβευμένα τρόπαια από την Ομά στη βόρεια Ιαπωνία.
Οι ειδικοί ωστόσο προειδοποιούν ότι ο συγκεκριμένος τόνος αντιμετωπίει τον κίνδυνο πιθανής εξαφάνισης, καθώς τα αποθέματά του στον Ειρηνικό έχει υποχωρήσει κατά 96%.